16家烤肉店11家收炭火费 烤肉店强制收取附加费合理吗

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卡希巴梅特兰澳大利亚新南威尔士北部NPL18:00
厄瓜多尔红酒2:1埃尔纳西奥纳尔厄瓜多尔乙级联赛03:30
布鲁明1:1GV圣何塞玻利维亚甲级联赛08:00
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  16家烤肉店中,11家入座就收炭火费

  烤肉店强制收取附加费合理吗

  “来烧烤店吃饭,炭火还要我额外付费?”市民程先生看着结账小票一脸不解,上面清清楚楚列着20元炭火费。不少消费者向北京日报记者反映,进烤肉店吃顿烤肉,炭火却得自己买单,有点儿不合理;但也有人觉得,明码标价反倒更透明。炭火费到底该不该收?记者展开了调查。

  消费者

  还没点菜 账单已多了几十块

  “还没点上烤肉呢,钱就已经花出去了。”市民程先生周末和朋友相约在一家炙子烤肉店聚餐。刚坐下,他扫了桌角二维码准备点餐,选好4人就餐人数,购物车已静静“躺”着52元待付订单。程先生查阅详情发现,52元里包含20元炭火烤炉费,以及每人8元的自助小料费(含餐具)。

  当程先生对炭火费产生质疑时,店员表示炭火费无法免除,已被系统设为必选项,“很多烧烤店都是这么收的。”

  类似的情况并不少见。市民严女士在一家连锁烤肉店落座扫码、选定人数后,10元的“山核桃炭”和每人6元的“自制小料费”自动成为必选项。严女士询问后得知,通过平台打卡可免掉小料费,但10元炭火费仍为必选。服务员解释,这笔费用包含了木炭、炉具使用和更换烤盘的服务。

  记者统计了16家连锁和独立烤肉店,有11家收取炭火费,叫法也五花八门,包括“炭火费”“烤炉费”“能源费”“燃料费”等,收费标准从8元到20元不等。未收费的5家当中,还有一家因商场规定只能用电烤炉,实际并不使用炭火。

  除了炭火费,自助小料、凉菜甚至餐具费,也正成为烤肉店另外几种“静悄悄”的扣款。记者走访多家烤肉店发现,扫码点单时,小料费往往按进店人数直接绑定,消费者还没反应过来,账单上就已默认勾选了这笔消费。

  “小料凉菜自助9元一位,我只想吃点干料,可每次都被捆绑消费。”在某家连锁日式烤肉店,赵女士刚扫码选定4人用餐,购物车立即自动加上每人9元的自助凉菜及小料费,合计36元,顾客在页面上找不到任何取消选项。赵女士叫来服务员明确表示不吃小料,服务员才联系后台操作取消了这笔强制收费。“如果不主动问,这钱就白花了。”赵女士说。

  经营者

  不单收炭火费也会摊进肉价里

  面对炭火费,消费者反应不一。有人直言:“来吃烧烤,炭火不是必须提供的吗?怎么还要我掏钱?”

  一家以炙子烤肉为特色的连锁店负责人刘加兴坦言:“有些烤肉店不单独收取炭火费,但其实这笔成本已平摊在肉价里。”他表示,其店里的炭火费并非只包含炭火,还涵盖了烤肉所用的基础调料和蘸料,类似于涮羊肉的锅底费,不过烤肉店收取炭火费也仍存在一些争议。

  谈及收费原因,刘加兴表示,该店选用的是东北松树枝加工烧制的环保炭,成本相对较高。由于当下房租、水电、人工等开支不断加大,目前收费方式是每桌炭火费20元无限供应,直到客人就餐结束。

  另一家烤肉店店主唐杰也透露,店内用菊花炭,当地一箱20斤进价约85元,桌均炭火成本大约2.5元到3元。谈及炭火费,不少商家提到维护、排烟、人工等间接成本。

  律师

  用餐必要服务不应强制单独收费

  一边是消费者不满“入座即消费”,认为基础服务不该再额外买单;一边是基于成本考量的“行业惯例”。附加费该不该收、强制绑定是否越界?记者从监管和法律层面咨询了相关人员。

  记者咨询北京市市场监督管理局,工作人员表示,目前并没有专门针对此类收费的规定。其他一些地方市场监管部门在处理相关投诉时已明确认定:烧烤店提供烤制服务,炭火、烤炉等是完成服务的基本条件,其费用属于经营成本。烧烤店另收炭火费,将自身应承担的服务义务和经营成本拆分转嫁给消费者,属不合理收费。

  北京市京师律师事务所李宝莲律师指出,如果经营者未提前告知有炭火费,消费者有权拒绝支付。即使提前告知,如果消费者实际上无法规避炭火使用,经营者也没有提供免费烹饪的替代方案,且炭火费定价远高于市场价格,这种捆绑销售可能被认定为不公平、不合理的格式条款,涉嫌强制交易。

  关于哪些收费可以单列收费,李宝莲律师也厘清了界限:保障正常用餐所必须提供的基本服务,如照明、桌椅、碗筷、食物加工等,均应视为经营成本,不应强制单独收费。可单独计费的,仅限于可选且非必需的增值服务,且必须在消费前明确公示,由消费者自主选择。按人头强制收取自助小料费、自助凉菜费,属于强迫交易行为,消费者有权拒绝;若商家拒绝取消,消费者可拒绝支付该部分款项。

  本报记者 夏骅

  • 张三
  • 2019年8月1
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    张三
    2019年8月15日 01:25
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    李四
    2019年8月15日 05:44
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    李四
    2019年8月16日 03:44
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    • kaiyun
      张三
      2019年8月17日 01:25
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